POTREBUJEME:

3 vajíčka
30 dkg kryštálového cukru
2 dcl oleja
2 dcl mlieka
½kg polohrubej múky
½ PDP
kôra z citróna

POSTUP:

Vajíčka vyšľahajte s cukrom až kým sa nezdvojnásobí objem. Vedľa v miske si prichystajte múku s práškom do pečiva a s kôrou z citróna. Mlieko a olej zmiešajte a postupne pridávajte striedavo k vajíčkam, múčnu zmes a olej s mliekom.
Nakoniec pridajte odkôstkované čerešne zamiešajte a vylejte do chlebíkovej formy. Pár čerešní si nechajte bokom a poukladajte ich na vrch.
Chlebík pečte vo vyhriate rúre na 170 stupňoch 55 – 60 minút.
Po upečení nechajte schladiť a až tak vyklopte.

POTREBUJEME:

Cesto:
100 - 120 g studého masla pokrajané na kocky
200 g hladkej múky
50 g práškového cukru
1 žĺtok
štipka soli
5 PL studenej vody (najlepšie schladenej ľadom)
Jahody
bielok na potretie
mandľové lupienky

POSTUP:
Múku, cukor, žĺtok a maslo (pokrájenéna kocky) dajte do misky. Po lyžičkách pridávajte ľadovú vodu a vypracujte si cesto. Zabaľte do fólie a dajte na 30-40 minút odležať do chladničky. Po odležaní cesto vyváľajte a poukladajte jahody, je úplne jedno ako i tak sa roztečú. (to je na tom to najlepšie) pokrájené na polovicu a tesne vedľa seba. Ukládajte tak, aby boli zhruba 2 cm od okraja a aby ste okraj mohli zahnúť.

Zahnuté okraje namažte rozšľahaným bielkom a celú galetku posypte cukrom, prípadne okraje môžte vynechať a posypať ich madľovými lupienkami.

Pečte v predhriatej rúre na 170 stupňoch 45 minút prípadne, až kým okraje nie sú dozlatova

POTREBUJEME:
5 vajíčok
150 g cukru práškového
2 PL kakaa

POSTUP:
Rúru zahrejte na 200 stupňov. Plech na pečenie vysteľte papierom.
Bielka vyšľahajte postupne k nim pridávajte cukor ( polovicu z uvedeného množstva.
Zĺtky vyšľahajte so zvyšným cukrom poriadne aby z toho bola nadýchaná pena. Pridajte preosiate kakao a ručne a veľmi jemne zašľahajte vyšľahané bielka.
Cesto dajte na plech a vložte do rúry. Pečte 8-10 minút. Po upečení vyberte nechajte postáť 5 minút. Na vrch dajte čistý papier na pečenie, prevráťte opatrne plech astiahnite papier.
Zrolujte a nechajte zabalené vychladnúť. Po vychladnutí namažte ríbezľovou marmeládou a krémom. Do stredu vlažne celé banána a opäť zrolujte. Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.

Krém:
1 parížska šľahačka
1 mascarpone
Cukor podľa chuti no za mňa nemusí byť.

Doporučujem ale plech menší a ak väčší tak dávku zdvojnásobiť. Minimálne na tú roládu. Krém vystačí len nebude v takej hrúbke ako je na obrázku.

POTREBUJEME:

2 hrnčeky kyslého mlieka
2 hrnčeky práškového cukru
2 hrnčeky hladkej múky
½ hrnčeka oleja
1 PL kaka
1 ČL sódy bikarbóny

POSTUP:
Rúru si vyhrejte na 170 stupňov.
Zmiešajte všetké tekuté ingrediencie tak aby sa všetko spojilo a pridajte všetké suché ingrediencie, okrem kakaa. Hmotu dobre metličkou premiešajte a cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice. Do jednej polovice pridajte kakao. Ak sa vam zdá, že polovica s kakaom je hustejšia (čo nie je nič neobvyklé) , tak kľudne pridajte buď trochu vody, mlieka alebo kefíru.
Potom už len do vymazanej formy striedavo pomocou väčšej lyžice nalejte raz tmavé a raz svetlé. Pečte v rúre cca 35-40 minút, v závislosti na vlastnostiach vašej rúry a formy na pečenie.

POTREBUJEME:

3 banány
3 PL kokosového oleja
60 ml mlieka
4 vajíčka
2 PL kokosovej múky
2 PL chia semienok
Hrsť brusníc
2 ČL PDP
1 ČL škorice

POSTUP:
Banány rozmačkajte zmiešajte s vajíčkami, pridajte ostatné suroviny

Všetko spolu zmiešajte a nechajte postáť tak 15 - 20 min aby tie chia semienka napučali. Vylejte do vymazanej formy. Potom pečte vo vyhriatej rúre na 180 st. 45-50 min.

CESTO:
200 g špaldovej hladkej múky
120 g másla ( studené pokrájané na kocky)
1 žĺtok
1 PL práškového cukru
5 PL ľadovej vody

POSTUP:
Všetke suroviny zmiešajte ( ja to robím v robote). Vodu pridávajte postupne (množstvo vody je orientačné).

Po spracovaní cesta ho zabaľte do fólie a uložte aspoň na 30 minút do chladničky.
Po vybratí cesto rozváľajte a vykrajujte kolečka. Do stredu dajte náplň. Ja som použila na polovicu zmrazené slivky a a druhú polovicu som plnila jablkami. (Restované)
Preložte na polovicu a zlepte. Ukladajte na plech s papierom. Jemne nadrežte aby unikal vzduch. Potrite rozšľahaným bielkoma posypte škoricovým cukrom.
Pečte vo vyhriatej rúre na 170 stupňoch 30 -35 minút. (Záleží od veľkosti)

POTREBUJEME:

1 hrnček kefíru
150 g hladkej múky ( použila som špaldovú)
1 vajíčko
1/2 hrnčeka vriacej vody
1 KL sódy bikarbóny
Štipka soli
Olej na pečenie

POSTUP:
Vodu prevarte a pridajte sódu. Všetke ostatné suroviny zmiešajte a pridajte vodu zo sódou. Premiešajte metličkou a pečte na panvici s trošičkou oleja, na miernom stupni!

POTREBUJEME:
500 ml mlieka
500 ml vody
3 vajíčka
1/2 kg polohrubej múky
Štipka soli
1 PL cukru
2 PL kakaka

PLNKA:
750 g mascarpone
1 balenie nutela
3 PL práškového cukru

Ideálne deň vopred si pripravte palacinky. Nechajte vychladnúť a zabaľte do fólie.
Náplň si pripravte tak, že mascarpone vymiešajte s cukrom a nutelou. Každú palacinku natrite a v strede vždy jemne pritlačte.

****
Dobrá rada: ak máte tortu vysokú a obávate sa, že sa zosunie, tak do stredu zapichnite špajlu. Ta vám pomôze aby sa torta spevnila a neprevalila sa na stranu.

POTREBUJEME:

CESTO:
200 g hladkej múky
100 g másla (studené nakrájané na kocky)
1 žĺtok
1 Pl studenej vody
štipka soli

NÁPLŇ:

250 g mascarpone
200 g arašídového másla
2 PL práškového cukru

ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:

200 ml šľahačkovej smotany
200 ml čokolády

POSTUP:

Suroviny na cesto zmiešajte vypracujte si cesto, zabaľte do fólie a uložte na hodinu do chladničky.
Cesto vyberte rozvaľkajte a vložte do vymazanej formy. Na vrch dajte papier na pečenie a zaťažte suchou alebo keramickou fazuľou. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch 20 minút.
Pripravte si krém a to tak, že zmiešate mascarpone s cukrom a pridáte arašidové maslo.
Plnku nanesiete na vychladnutý korpus a rozotriete. Nechajte stuhnúť v chladničke.
Polevu si pripravte tak, že smotanu rozohrejete a k nej pridáte nalámanú čokoládu. Nechajte úplne roztopiť. Polevu vychlaďte a potrite ňou tartaletku s arašidovou vrstvou. Nechajte v chladničke zatuhnúť.

POTREBUJEME:

190 g hladkej múky
½čl sódy b.
štipka soli
150 g cukru
2 vajíčka
100 ml oleja
40 g kyslej smotany
jablko

POSTUP:
Rúru predohrejeme na 160 stupňov.maslom vymažeme mini formu na bábovky. Zmiešame múku, sódu,soľ. Vajíčka vyšľaháme s cukrom, pridáme, olej,smotanu a vymiešame. Postupne vmiešame múku a prihodíme pokrájené jablko (na menšie kostky). Pečieme cca 20 min prípadne skontrolovať špajlou.

POTREBUJEME:

200 g dobre povoleného masla
150 g práškového cukru
4 vajíčka
150 g bieleho skyru
200 g tekvicovej múky (natur farm)
2 čl kypriaceho prášku z vinným kameňom

POLEVA:
1 veľké balenie bielehu skyru
práškový cukor alebo iné sladidlo podľa chuti
hrsť posekaných (nesolených) pistácii
POSTUP:

Rúru si vyhrejte na 175 stupňov celzia.
Maslo s cukrom poriadne utrieme do nadýchanej peny. Vedľa v miske si rozmiešame tekvicovú múku s práškom do pečiva. Postupne pridávame po jednom vajíčku, po lyžiciach múky a skyr. (striedavo). Všetké ingrediencie musia mať izbovú teplotu aby sa cesto nezrazilo. Chlebíkovú formu si vymažte maslom a vysypte hrubou múkou. Cesto rovnomerne vylejte do formy urovnajte a pečte 45 minút na 175 stupňoch na strednej priečke. Po upečení urobte špajlou skúšku v strede. Ak sa cesto na špajlu neprilepilo koláč je upečený.

Po upečení koláč vyberte a nechajte pol hodiny vychladnúť. Potom koláč vyberte preložte na mriežku a nechajte ho úplne vychladnúť.
Použijte ten najnižší stupeň otáčok

pár slov...
Nie nie to nie je žiaden nepodarok resp. je, ale nie môj ... ja som sa snažila napodobniť to, čo sa kedysi dávno slávnej císarovne Sissi (ne)podarilo... a podarilo sa, hmmm ( trošku ste v tom zamotané čo?) neviem či chuti úplne presne tak ako ten jej no nám veľmi, obzvlášť ak je to rýchlo pripravené a z potravín ktoré sú v každej špajzi.
Ide o legendárny (ne)podarený bavorský dezert aký nájdete na každom kopci v Alpách, pod krycím menom kaiserschmarren alebo v preklade císarský trhanec.
BUDEME POTREBOVAŤ:

NA CESTO:
500 ml mlieka
4 vajíčka
280 g polohrubej múky
3 PL cukru
štipka soli
hrsť hrozienok namočené v rume
vanilka
maslo
******
POSTUP:
Rúru zohrejte tak na 160 stupňov. Pripravte si plech, vymazaný maslom.
Z cesta si normálne pripravte hrubšie palacinky. Po upečení keď sú palacinky ešte teplé každú natrhajte. Vložte na vymazaný plech. Na palacinky dajte kostičky másla, posypte vanilkovým cukrom a hrozienkami a na 10-15 minút zapečte.
*****
Podávajte s jablkovým pyré ktoré pripravíte jednoducho: jablká ošúpete zbavíte jadierok a nakrájejte na kocky. Dáte do hrnca zalejte trochou vody a pridajte škoricu. Po rozvarení jablká rozmixujte alebo prepasírujte. (ak máte jablká kyslejšie pridajte vaše obľúbené sladidlo). Inak ja som si to dávala so slivkami ktoré som na sucho opiekla na panvici. Pridala trošku trstinového cukru, trochu škorice a nakoniec aj trochu čierneho korenia.

BUDEME POTREBOVAŤ:

350 g nástrúhanej cukety
400 g polohrubej múky
200 g kryštálového cukru
1 vanilka
3 vajíčka
4 PL oleja
1 PDP
hrsť nasekaných orechov, šťava z 2 citrónov a citrónová kôra

CITRÓNOVÝ SIRUP:
Si pripravte tak, že vytlačíte šťavu z 2 citrónov a zmiešajte s 2 PL cukru. Chvíľku povarte kým sa cukor nerozpustí.

POSTUP:
Rúru ohrejte na 180 stupňov. Cuketu olúpajte, vydlabte vnútro a nastrúhajte na strúhadle.
Vajíčka ušľahajte s cukrom, pridajte vanilku a citrónovú kôru. Múku si zmiešajte s PDP. Ak sú vajíčka dostatočne vyšľahané pridajte cuketu, olej, hrsť nasekaných orechov, múku.
Koláč vylejte na vymazaný a pomúčený plech a pečte na 180 stupňoch 25 - 30 minút. Po upečení koláč vidličkou poprepichujte a nalejte naň citrónový sirup.

BUDEME POTREBOVAŤ:

250 g mascarpone
3 vajíčka
3 PL práškového cukru
detské piškóty
1 panák amareta
250 ml silnej kávy
kakao na posypanie

POSTUP:

Žĺtka oddeľte od bielkov a vyšľahajte s cukrom do nadýchanej peny.
Bielka so štipkou soli vyšľahajte zvlášť.
K vyšľahaným žĺtkom postupne primiešajte mascarpone a potom jemne vmiešajte sneh z bielkov. Snažte sa to robiť jemne aby hmota bola krásna nadýchaná.

Pripravte si piškóty a kávu. Každú piškótu ponorte tak na 2 sek. do kávy. Dno vyložte piškótami a dajte vrstvu mascarpone. Potom kakao a opäť piškóty a mascarpone. (Postup opakujte záleží totiž akú skleničku použijete.)

Už vám nebudem písať, že tento post je ten posledný kde som použila slivky. Totiž neviem ešte čo ma napadne z nich spraviť. Tento ryžový nákyp je stará #ceskoslovenskaklasika a výnimočné miesto má v školských jedálňach. V detstve patril medzi moje obľúbené jedlá a (tých skutočne nebolo veľa). V mojej kuchyni sa neobjavuje tak často, maximálne 2 x do roka ale tento je taký výborný, že od dnes sa bude objavovať častejšie a ani recept naň nebude chýbať na blogu.

POTREBUJEME:

300 g ryže (uvarenej)
1 l mlieka
120 g masla (izbovej teploty)
100 g cukru (krupica)
4 vajíčka
citrónová kôra
500 g sliviek
1 čl škorice

POSTUP:
Ryžu dobre premyjte. Vložte do hrnca zalejte studenou vodou. Trochu povarte. Prilejte mlieko soľ a varte úplne do mäkka. Po uvarení ryžu nechajte vychladnúť. Ja si ju vždy pripravím večer a ráno mám tak akurát. Maslo, cukor, žĺtky a kôru vymiešajte úplne do bleda. 2 bielka vyšľahajte s 1 PL cukru na tuhý sneh. Ryžu premiešajte s maslovou hmotou a pridajte bielka.
*******
Formu si vymažte rúru si zapnite aby sa zohriala. Polovicu ryže dajte do formy a poukladajte ovocie. Zasypte škoricou. Na ovocie dajte druhú polovicu ryže a dajte piecť do rúry na 180 stupňov a 30 minút. Po pol hodine nákyp vyberte a zvyšné 2 bielka vyšľahajte opäť s 1 PL cukru úplne do tuha. Sneh naneste na ryžu a zapekajte ešte tak 10 minút.

POTREBUJEME:

Cesto:
100 - 120 g studého masla pokrajané na kocky
200 g hladkej múky
50 g práškového cukru
1 žĺtok
štipka soli
5 PL studenej vody (najlepšie schladenej ľadom)
slivky
bielok na potretie
mandľové lupienky

POSTUP:
Múku, cukor, žĺtok a maslo (pokrájenéna kocky) dajte do misky. Po lyžičkách pridávajte ľadovú vodu a vypracujte si cesto. Zabaľte do fólie a dajte na 30-40 minút odležať do chladničky. Po odležaní cesto vyváľajte a poukladajte slivky pokrájené na štvrtiny a tesne vedľa seba. Ukládajte tak, aby boli zhruba 2 cm od okraja a aby ste okraj mohli zahnúť.

Zahnuté okraje namažte rozšľahaným bielkom a celú galetku posypte cukrom (aj slivky), prípadne okraje môžte vynechať a posypať ich madľovými lupienkami.

Pečte v predhriatej rúre na 170 stupňoch 45 minút prípadne, až kým okraje nie sú dozlatova.

POTREBUJEME:

250 g jemného tvarohu
4 veľké šťastné vajíčka
200 g práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
100 ml repkového oleja
250 g polohrubej múky
1 balenie prášku do pečiva
hrsť hrozienok
kôra z citróna
šťava z pol citróna

POSTUP:

Vajíčka si oddelíme. Bielka vyšľaháme zvlášť. Žĺtka vyšľaháme spolu s cukrom a vanilkou. Pripravíme si múku zmiešanú s PDP. K vyšľahaným žĺtkom pridáme tvaroh, olej, kôru z citróna, šťavu, múku s PDP, vopred namočené hrozienka (ja používam sultánky)a nakoniec jemne vmiešajte vyšľahané bielka. Rúru si zapnite tak 10 minút vopred aby sa nahriala. Formu na bábovku si vymažte a vysypte múkou alebo strúhankou.
********
Pečte v rúre na 160 stupňoch 1h 10m

POTREBUJEME:

350 g hladkej múky
250 g masla
250 g jemne nastrúhanej mrkvy
pol balíčka kypriaceho prášku
štipka soli
slivkový lekvár

POSTUP:
Múku, zmäknuté maslo, soľ, PDP a mrkvu zmiešame a uhnetieme cesto. Zabalíme do fólie a necháme odležať aspoň na hodinu v chladničke.
Cesto rozbalíme rozdelíme na 2 časti a rozvaľkáme asi na hrúbku 3mm. Vykrajujeme kolieska na ktoré dáme po 1KL slivkového lekváru a dokola zlepíme. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
******
Pečieme ich 20 – 30 minút v predhriatej rúre na 180 stupňoch.

POTREBUJEME:

250 g sušienky KOKA
150 g masla
250 g krémového sýra
250 g mascarpone
250 g jemného tvarohu vo vaničke
100 g kokosu
100 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
6-8 plátkov želatíny
2 PL mlieka

POSYPANIE:
Jemne zapečené kokosové lupienky
Hoblinky čokolády

POSTUP:

Formu si vymažte maslom alebo kokosovým olejem a vysypte kokosom.
Sušienky rozmixujte a zalejte roztopeným maslom, premiešajte. Poriadne pozatláčajte na dno formy sušienkovú hmotu.
Do mixéra dajte krémový sýr, mascarpone, tvaroh, cukor, kokos a premixujte.
Plátky želatíny namočte s 2 PL mlieka a nechajte nabopnať, zľahka ohrejte tak aby sa rozpustila a pridajte k syrovej hmote. Poriadne premiešajte a vylejte na sušienkovú formu.

Vložte do chladničky najlepšie cez noc.
Na záver dozdobte kokosovými lupienkami a hoblinkami čokolády.

POTREBUJEME:

2 vajíčka
½ krupicového cukru
½hrnčeka oleja
hrnček mlieka
2 hrnčeky mletého maku
hrnček hladkej múky
½kypriaceho prášku
½sliviek

POSTUP:

Ja si vždy najprv začnem šľahať vajíčka s cukrom, potom si zapnem rúru aby sa vyhriala tak na 170 stupňov. Zmiešam, mak, múku, kypriaci prášok. Všetko spolu dôkladne premiešam. Slivky si porozrezujem na mesiačiky. Keď sú vajíčka poriadne našľahané po lyžiciach striedavo pridávam múčnu zmes a trochu prilievam olej a mlieko. Šľahám robotom ale už len na veľmi nízkych otáčkách. Plech si vymažem vysypem hrubou múkou a zmes vylejem. Poukladám slivky.

DROBENKA:

50 g masla na kocky
100 g trstinového cukru
100 g hrubej múky

Pečiem 35-40 minút pri 170 stupňoch

Čo si budeme hovoriť !!!

Tohtoročný koniec školského roka bol pre nás, ale hlavne pre naše prvorodené dieťa taký zlom v živote. Končila 9 triedu a má za sebou přijímačky na gympl. Posledný polrok bol u nás doma veľmi náročný...vo všetkom...

...a tak sa úprimne teším, že je leto, dovolenka, oceán a kopec ďalších plánov. Koniec školského roka sme oslávili dôstojne a ako obvykle v domácom prostredí a domácim jedlom. Samozrejme nesmel chýbať dezert a deti si vybrali brownies. Pre istotu som ho spravila z dvojitej dávky.
A tú máte recept.

POTREBUJEME:

700 g horkej čokolády ( najlešie 50-60%)
+ 2 PL KAKAA
500 g masla
6 veľkých vajíčok
500 g trstinového cukru
170 g hladkej múky
1 balíček PDP

POSTUP:

Rúru vyhrejte na 160 stupňov.
Čokoládu s maslom rozpustíme.
Vajíčka vyšľaháme s cukrom tak aby zdvojnásobili objem a zmes sa krásne leskla.
Zmiešame si múku s PDP.
Po vyšľahaní vajíčok postupne pridáme zmes masla, čokolády a zároveň postupne zamiešavame múku s PDP. Zmes zľahka premiešame vareškou a vylejeme na plech s papierom. Pečieme 30 – 35 minút.
Nech vám chutí...
(plech som inak použila ten veľký, keďže som koláč robila s double dávky, keby som spravila z tej jednej to by u nás bolo akurát tak na ochutnávku)

POTREBUJEME:

2 šťastné vajíčka
150 g másla (izbovej teploty)
2 hrnčeky polohrubej múky
balenie prášku do pečiva
250 ml gréckeho jogurtu
hrnček práškového cukru

POSTUP:

V miske si ušľaháme maslo s cukrom (aspoň 5 minút). Postupne, striedavo zamiešavame ostatné suroviny až kým cesto nebude hladké. Vylejeme ho na plech a poukladáme ovocie. V mojom prípade som išla do ríbezlí keďže som ich mala hodne a momentálne sú hitom. Až ho zjeme upečiem ďalší ale s egrešami. Tie dnes pribudli v chladničke.
......................................
Pečte v predhriatej rúre na 170 stupňoch do zlatova.
No a jasnééé nezabudnite, že všetke ingr. musia mať rovnakú izbovú teplotu. Inak sa vám cesto može s najvačšou pravdepodobnosťou zraziť.

Táto kombinácia je presne to čo ja milujem. Mak a višne, jednoduché a rýchle, ideálne atribúty pre ženy ktoré po práci nestíhajú moc v kuchyni experimentovať ale zároveň ich už nebaví hrať sa s bábovkami. Vďaka višniam je to príjemná a osviežujúca zmena. Ja som ho upiekla včera večer trošku mi síce vybehol lebo som použila menšiu formu, nechcela som aby to bola placka. Ale verte
na chuti mu to nijak neubralo. Fotené dnes ráno o 6 spolu sme asistovali na terase vychádzajúcemu letnému slnku. Čo vy? Máte radi túto kombináciu? Milujete mak tak silno, že vám nevadí medzi zubami?

POTREBUJEME:

1 Vajíčko
½ hrnčeka kryštálového cukru
1 hrnček polohrubej múky /
1 hrnček mletého maku
½ prášku do pečiva
kôra z citróna
3 PL roztopeného masla
½hrnčeka mlieka
hrsť odkostkovaných višní

POSTUP:

Vajíčko si ušľahajte poriadne s cukrom, pridajte mak, múku zmiešanú s PDP, roztopené maslo, mlieko, kôru z citróna a nakoniec primiešajte višne.

Pečte vo vyhriatej rúre 30 -35 minút na 170 stupňoch. Samozrejme pred krájaním nechajte vychladnúť.
***********************
(Všetké suroviny vmiešavajte pomaly a postupne aby sa vám cesto pekne spájalo)
Ak chcete koláč väčší zdvojnásobte dávku no zároveň pečte koláč dlhšie.

POTREBUJEME:
250 g máslových sušienok
250 g nátierkové maslo
250 g jemného tvarohu
150 g práškového cukru
3 vajíčka od šťastných slepičiek
150 g masla (roztopené)
Vanilka

POSTUP;
Sušienky rozmixujeme. ( ja používam len máslové)
Zalejeme roztopeným maslom dobre premiešame, vsypeme do maslom vymazanej formy s priemerom 20cm. Utlačíme. Dáme na chvíľu do chladničky.
Rúru rozohrejeme na 200 stupňov. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom. Asi tak 5 minút. Postupne pridáme, tvaroh, nátierkové maslo, (používam z Lídlu) vanilku.... cesto vylejeme na sušienkový základ.
Formu si zospodu obalíme alobalom a dáme do hlbšieho plechu kde pridáme teplú vodu. Pečieme vo vyhriatej rúre asi tak 5-6 minút na vysokej teplote to t.j. 200 stupňov. Potom stiahnite na 110 stupňov a dopekajte cca 50-60 minút alebo v závislosti na vašej rúre, ale tak aby povrch zostal nepripálený. Po dopečení ho nechajte v pootvorenej rúre aspoň hodinu. Najlepšie je nechať ho poriadne vychladnúť v chladničke aby sa vám dobre krájal.
********************************************************
Vrch ozdobte tým čo máte práve doma.

Nooo včerajší môj 1 red velvet cake sa vydaril. Recept som dlho mala odložený z časopisu GURMENT ale až teraz na neho prišla tá správna chvíľa. (trošku som si recept popravila a hlavne ubrala cukor). Premiéru mal včera na našej rodinnej oslave ktorá sa opäť vydarila. Aj keď bol pracovný týždeň v plnom prúde bola som rada, že sme sa všetci opäť zišli a oslávili to ako vždy "super jedlom" a pitím.

KORPUS:
POTREBUJEME:
500 g hladkej múky
226 g masla
400 g práškového cukru
30 g kakaa
4 vajíčka
2 čl vanilkového extraktu
480 ml acidka
2 tuby potravinárského farbiva Dr. Oetker
3 čl octu
2 čl sódy bikarbony
štipka soli

KRÉM:
500 g Mascarpone
500 g krémového sýra
600 ml smotany na šľahanie (ideálne 40%)
200 g práškového cukru
šťáva z pol citróna

***
! Je dôležité aby všetke suroviny na korpus mali rovnakú izbovú teplotu. !
POSTUP:Najprv si vyhrejte rúru na 175 stupňov. Tortové formy s priemerom 20 cm si vymažte a spodok vyložte papierom.
....
Múku preosejte, pridajte preosiate kakao a soľ. V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Šľahajte 2-3 minúty. Postupne pridávajte vajíčka tie zašľahávajte ručne, najlepšie metličkou, vtedy sa vám zmes pekne prepojí. Pridajte vanilkový extrakt.
....
Acidko dôkladne zmiešajte s gelovou farbou a spolu s múkou postupne pridávajte k vyšlahanému maslu. (odporúčam použiť metličku namiesto šľahača). V mištičke si zmiešajte ocot s SB a rychle zamiešajte do cesta. Cesto rozdeľte do dvoch foriem a pečte přibližne 25- 30 minút. Po upečení urobte skúšku špajlou.
....
Cesto nechajte tak 10 minút postáť vo forme a až potom vyberte. Nechajte ho úplne vychladnúť. Zabaľte na pár hodín do fólie.
....
Keď sú korpusy odstáte, môžete ich plniť. (Ak je povrch korpusu nerovný môžete trošku zrezať, rozmrviť a použiť na záverečné dozdobenie torty)
.....
Krém si pripravte tak, že mascarpone vyšľaháte s cukrom pridáte krémový sýr do tuha vyšľahanú šľahačku a šťavu z citróna. Zmes natrite na korpus a po boku.

Tieto lievance sú na prípravu skutočne nenáročne a zúžitkujete staršie banány ktoré by ste hnedé už určite nezjedli. Tak aspoň neskončia v koši a aspoň malou troškou zabránite plytvaniu.

POTRBUJEME:
2 hnedé banány
2 vajíčka
hrnček špaldovej hladkej múky
hrnček acidofilného mlieka
1 kl prášku do pečiva
1 kl sódy bikarbóny

POSTUP:Banány rozpučte pridajte vajíčka, múku a PDP a SB a pridajte acidko.
Pečte, najlepšie v panvici na lievance.

S týmto koláčom sa spojuje moje detstvo. U nás sa robieval veľmi často. Je jednoduchý na prípravu. Kto má naozaj rád tvaroh tak si príde na svoje.

POTREBUJEME:
400 g hladkej múky
250 g masla alebo (hera)
150 g práškového cukru
1 vanilka
1/2 prášku do pečiva
1 žĺtok
3 PL kaka

PLNKA:
750 g tvarohu
150 g práškového cukru
1 vanilka
1 PL solamylu (môžete vynechať)
3 žĺtka
4 bielka
( do tvarohu môžete pridať hrsť hrozienok)

POSTUP:
Všetke suroviny na cesto zmiešajte a vytvorte hladké cesto ktoré zabaľte do fólie a na hodinu nechajte odpočinúť v chladničke.

KRÉM:
Tvaroh dajte do misky, pridajte cukror, vanilku a žĺtka. Bielka vyšľahajte do tuha a pridajte k tvarohu. Všetko spolu opatrne premiešajte.
*************************************************************
Zapnite a vyhrejte si rúru na 170 stupňov. Plech vymažte a vysypte múkou. Cesto si rozdeľte na dve časti. Pomocou strúhadla na syr, si polovicu cesta nastrúhajte na spodok plechu. Vylejte tvarohovú zmes a potom nastrúhajte druhú časť cesta.
Kol'áč pečte tak 40 minút v závislosti od rúry.

POTREBUJEME:

100 g masla
2PL medu
250g práškového cukru
2 vajcia (veľké)
1PL sódy bikarbóny
1 lyžička octu
600-700g hladkej múky

Krém:
1 Salko KARAMEL
1/2 kg masla (pravého 82%) - vyšlahať,
1 Karamelový puding DR.Oetker
350 ml mlieka
3PL kryštálového cukru

POSTUP:
Sódu s octom zmiešajte ak treba dokvapkajte ocot.
V hrnci pri miernej teplote si roztopte maslo, med, cukor. Pridajte sódu s octom, za stáleho miešania postupne pridávajte vajíčka. Až to začne hnednúť, voniať marlenkovo a bude to mať peknú karamelovú farbu odstavte. Vychladnutú hmotu zmiešajte s múkou a vypracujte cesto.
Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti.
Každú časť rozvaľkáme. Ja to robievam rovno na obrátenej strane plechu. Ten trochu vymažem, cesto pekne utľapkám a pečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch 7-8 minút. Po vybratí ešte kým je cesto mäkké preložím na papier.
Po vychladnutí rovnomerne natrite krémom. A posypte mletými orechami.

KRÉM:
Najprv si uvarte pudding, nechajte vychladnúť. Občas premiešajte. Vyšľahajte si maslo a po lyžičkách pridávajte salko a vychladnutý puding.
Medové pláty natrite. Nebojte sa pritlačiť jednu o druhú aby sa pekne koláč zlepil a držal pokope. Vrchnú časť posypte.
Najlepšie zakryť potravinárskou fóliou a nechať ho postáť cez noc.

POTREBUJEME:

Cesto:
1,5 hrnčeka hladkej múky
1,5 hrnčeka špaldovej múky (môžete použiť len hladkú)
200 g masla
5 PL práškového cukru
štipku soli
25 PL studenej vody (ja pridávam postupne a mám v nej kocky ľadu)

Náplň:
500 g jahôd
1 PL solamylu
2 PL práškového cukru
Rozšľahané vajíčko na potretie
Mandľové lupienky

POSTUP:
Múku zmiešajte so štipkou soli a maslom (nakrájáné na malé kocky). Postupne po lyžičkách pridávajte studenú vodu. Vznikne vám cesto ktoré ešte dôkladne spracujte rukami zabaľte do fólie a nechajte na hodinu odstáť v chlade.
Zatiaľ nakrájejte jahody a premiešajte s lyžičkou solamylu. O trošku neskôr pridajte cukor a premiešajte.
Po vybrati cesta z chladničky si ho rozdeľte na 5 častí. Rozváľajte do kruhu a pomocou malého tanierika vykrojte kruh na hrúbku 1 mm. Do stredu naukladajte jahody asi tak 2 cm od okraja aby ste okraj mohli zahnúť. Okraje potrite vajíčkom a posypte mandľami.
Pečte 40 minút pri 180 stupňoch.
**************************************************************************************
poznm. "polovicu cesta som si odložila do chladničky, tak ak chcete použiť všetko, tak zdvojnásobte dávku ovocia"

POTREBUJREME:

4 šťastné vajíčka
5 PL oleja
Nastrúhaná kôra z pomaranča
Šťava z 1 pomaranča
1 hrnček hnedého cukru
Vanilkový cukor
2 hrnčeky polohrubej múky
1 ČL sódy bikarbóny
2 ČL prášku do pečiva
2 ČL škorice
3 hrnčeky hrubo nastrúhanej mrkvy
1 hrnček mletých vlašských orechov

NÁPLŇ:

250 g mascarpone
3 PL práškového cukru
1 vanilka
1PL zmäknutého masla
šťava z 1 citróna
250 ml 33% šľahačky

POSTUP:

Vajíčka s cukrom si vyšľaháme aby sme zdvojnásobili objem. Postupne pridáme olej, kôru z pomaranča, šťavu z pomaranča, vanilku, škoricu. Múku, orechy, prášok do pečiva, sódu bikarbónu si zmiešame v miske. K vajíčkam pridáme mrkvu a postupne pridáme sypkú zmes s múkou. Vylejeme do formy a pečieme. Chlebíkove formy budete potrebovať dve alebo môžete spraviť na väčší plech a nemusíte potom prekrajovať.]
Pečieme vo vyhriatej rúre 55 minút a 170 teplota.


POSTUP NA NÁPLŇ:

Náplň si pripravíme tak, že smotanu vyšľaháme do tuha. V druhej miske vymiešame mascarpone s cukrom maslom vanilkou a šťavou z citróna. Obe hmoty potom spojíme a natrieme pekne na koláč. Vrch ozdobíme posekanými pistáciami alebo mandľovými lupienkami.Cesto z chladničky vyberieme a rozvaľkáme na veľkosť formy s priemerom cca 35 cm. Vložíme ho do vymazanej a múkou vysypanej formy. Popicháme vidličkou a vylejeme vanilkový krém. Uhladíme a dáme naň ovocie. Pečieme v rozohriatej rúre 40 – 45 minút na 160 stupňoch.
ovými lupienkami.

POTREBUJEME:
CESTO:
250 g špaldovej múky
125 g masla (zmäknuté)
kôra z 1 citróna
120 g práškového cukru
1 vajíčko
šťava z pol citróna

NÁPLŇ:
500 ml mlieka
vanilkový puding
150 g kryštálového cukru
250 g tvarohu vo vaničke
mrazené lesné ovocie

POSTUP:
Všetke suroviny na cesto si zmiešame. ( Ja to robievam v robote). Pripravené cesto zabalíme necháme odležať v chladničke na 30- 45 minút.
Zatiaľ si pripravte náplň.
Normálne podľa návodu si uvaríme vanilkový puding. Necháme ho vychladnúť a po vychladnutí pridáme tvaroh. Všetko dobre rozmiešame.
Cesto z chladničky vyberieme a rozvaľkáme na veľkosť formy s priemerom cca 35 cm. Vložíme ho do vymazanej a múkou vysypanej formy. Popicháme vidličkou a vylejeme vanilkový krém. Uhladíme a dáme naň ovocie. Pečieme v rozohriatej rúre 40 – 45 minút na 160 stupňoch

POTREBUJEME:
2 šťastné vajíčka
150 g práškového cukru
0,5 l acidofilného mlieka
0,2 l oleja
400 g polohrubej múky
prášok do pečiva

POSTUP:
Vajíčka a cukor vymiešame do penista, pridáme acidofilné mlieko, olej a ako posledné múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme do formy.
Pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút na 180 stupňoch ( do cesta môžete pridať hrozienka, goji, orechy) ..

POTREBUJEME:
3 vajíčka
200 g trstinového cukru
1kl škorice
kôra z 1 citróna
500 g nastrúhanej cukety
1PL kakaa
300 g ovsenej celozrnnej múky (alebo polohrubej)
100 g mletých vlašských orechov
5 PL oleja ( príp. kokosového)

POSTUP:
Vajíčka vyšľaháme s cukrom pridáme cuketu a všetke sypké prísady, zmiešame a postupne pridávame k vajíčkam spolu aj s olejom. Vylejeme do formy a poukladáme na cesto orechy.
Pečieme vo vyhriatej rúre cca 55 minút pri 180 stupňoch

POTREBUJEME:

1 hrnček rastlinného mlieka ( akékoľvek)
1/2 hrnčeka oleja
1 PDP
1/2 hrnčeka trstinového cukru
1/2 práškového pudingu
1 PL ľanových semienok
2 hrnčeky špaldovej múky ( ide to aj s polohrubou)

POSTUP:
Všetké tekuté suroviny zmiešať, pridať suché a rozdeliť na 2 časti do 2 časti pridať 1 PL kakaa a podľa potreby tu kakaovú časť zmiešať ešte s trochou rastlinného mlieka aby nebola ťažká .
Pečieme 30 minút na 180 stupňoch

POTREBUJEME:
CESTO:
250 g hladkej múky
štipka soli
80 g práškového cukru
150 g masla
1 vajce

Všetke suroviny na cesto zmiešať, zabaliť do fólie a nechať odstáť aspoň na 30 minút

PLNKA:
600g rebarbory
4 vajíčka
500 g tvarohu
70 g práškového cukru
2 PL vanilkového cukru
Kôra z pomaranča
2 pl masla
trstinový cukor

Rebarboru očistiť a olúpať a pokrájať na menšie kúsky.
Tvaroh, cukor, žĺtka, vanilku, a kôru z pomarača vymiešať . Bielka vyšľahať a primiešať k tvarohovej plnke.
Formu na tartaletku vymazať a posypať múkou. Rozdelené cesto, rozvaľkať a vtlačiť až po okraj do formičiek. Na cesto dáme plnku asi 2 až 3 PL (záleží od veľkosti formičiek) na vrch poukladáme kúsky rebarbory. Pre zvýraznenie chuti dajte na každú formičku ( ešte pred upečením) kúsok masla a posypte trstinovým cukrom. Pečieme asi 35 min v predhriatej rúre na 170 stupňoch.

POTREBUJEME:

2 PL citrónovej kôry
200 g zmaknutého masla
200 g práškového cukru
3 vajíčka
200 g hladkej múky
1KL PDP (prdopeč)

POSTUP:
Základ je aby všetky suroviny mali rovnakú izbovú teplotu inak sa cesto môže zraziť.
Maslo s cukrom a s citrónovou kôrou vyšľahať do krásnej nadýchanej peny, postupne pridávať, vajíčko a múku zmiešanú s PDP. Všetko precízne a jemne premiešať a dať piecť do maslom vymastenej a vysypanej formy a do predhriatej rúry. Pečieme na 180 stupňoch asi 40 minút ale samozrejme záleží akú rúru máte, takže obecne určite tých 40 minút, no pre istotu to skontrolujte špajlou.

SIRUP:
šťava z 3 citrónov
75 g cukru spolu uvariť.

Po upečení koláč opatrne poprepichujeme vidličkou a polejeme citrónovym sirupom. Necháme vychladnúť a až po vychladnutí vberieme z formy.

POTREBUJEME:

300 g špaldovej múky (môžete kombinovať alebo použiť len polohrubú)
1 PDP
2 pl cukru
1 kl vanilky
100 g másla
2 žĺtky

POSÝPKA :
Hrsť mandľových lupienkov , maslo, cukor, hrubú múku na posýpku
POSTUP:
Zmäknuté maslo, múku, cukor, vanilku, žĺtky a prášok do pečiva.... všetko spolu zmiešame spracujeme cesto, zabalíme do fólie a necháme na dve hodiny odpočinúť. Ja osobne si cesto pripravím stále večer vopred. (preto mám už ráno o pol desiatej napečené a na streche to rozvoniava.

NÁPLŇ:
250 g mletého maku
80 g cukru zalejeme asi tak 1dcl teplého mlieka, no tak aby sa to ľahko rozotieralo.(ja to robím od oka aby nebolo bárs husté alebo naopak bárs riedke)
250 g mletých orechov
80 g cukru tiež zaliať asi 1dcl teplého mlieka.
250 g tvarohu
1 vanilka
1 vajíčko
100 g cukru
všetko spolu vymiešať.

Po vybratí z chladničky si cesto rozvaľkáme do kruhu cca velkosť formy nevadi ak to presne nebude, pomôžte si a zatlačte cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy rukami. Cesto uhladíme, popicháme a dávame plnky a nakoniec posýpku. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov 30 min.

POTREBUJEME:

200 g špaldovej múky
70 g práškového cukru
100 g hera (normálne používam maslo ale ak to má byť vegan here sa nevyhnete, ale kľudne použijte to maslo.. vypracujte a nechajte ho tak na hodinu v chladničke zabalene vo fólii.

NÁPLŇ:
Asi zo 6 jabĺk ( strednej veľkosti) si pripravte pyré.. jednoducho očistite a olúpete pokrájať na menšie kocky a dusiť, pridať 2 PL trstinového cukru a škoricu podľa chuti... dusíte kým nezmäknú (nevadí ak sem tam zostane kúsok jabĺčka)

CESTO:
Vyberte z chladničky vyvaľkajte a vložte do formy až po okraj. Jemne popichať vidličkou... Na cesto rozložte jablkové pyré a pečte cca 30 min na 170 stupňoch.

POTREBUJEME:

160 g masla
250 g cukru
3 vajíčka
500 g tvarohu
štipka soli
200 g detskej krupice
prášok do pečiva
kôra a šťava z 1/2 citróna

POSTUP:
Rúru predohrejeme na 160 stupňov. Do robota dáme maslo izbovej teploty pridáme žĺtky, cukor, kôru a šťávu z citróna a vyšľaháme do penista. (Všetko musí mať izbovú teplotu) V druhej mise zmiešame tvaroh a štipku soli.
Do krupice pridáme 1/2 PDP premiešame a pridáme k tvarohovej hmote. Všetko dáme k vyšľahanému maslu. Na záver veľmi zľahka primiešame vyšľahané bielka.
Formu vymažte maslom, vysypte hrubou múkou a vlejte na cesto. Pečieme asi 60 minút na 160 stupňoch.

Ak ste ešte neskúšali avokádo ako čoko puding tak prosím...

POTREBUJEME:
2 vyzreté avokáda
2 banány
5 PL kvalitného kakaa
Všetko spolu rozmixovať a potom už len zjesť

Ak ste ešte neskúšali avokádo ako čoko puding tak prosím...

POTREBUJEME:
100g jemných ovsených vločiek
100g mletých vlašských orechov
200g strúhaného kokosu
2 vajcia
100 g medu
200 g roztopeného masla
3 rozmixované banány
1 nastrúhané jabko
Na vrch nasekané vlašské orechy

POSTUP:
Vajíčka s medom rozšľaháme, postupne pridáme sypké ingrediencie, rozmixované banány, a nastrúhané jablko, a maslo.
Cesto vylejeme do maslom vymastenej formy
Pečieme 55 minút pri 170 C.

POTREBUJEME:

250 g hladkej múky
štipka soli
1 čl sody
2 čl prášku do pečiva
1,5 čl mletej škorice
štipka strúhaného muškátového oriešku
3 vajíčka
240 ml rastlinného oleja
150 g cukru
360 g dýňového pyré
1 lžíce citronovej šťavy
80 g vlašských orechov

POSTUP:
Rúru rozohrejte na 180 °C. Múku, soľ, prášok do pečiva, sodu, škoricu, a muškátový oriešok zmiešajte a preosejte cez jemné sítko. V druhej nádobe rozšľahajte vajíčka s olejom a cukrom do peny. Do váječnej zmesi postupne vmiešajte sypkú zmes a dýňové pyré s citrónovou šťávou. Nakoniec primiešajte orechy. Cestom naplňte vymazanú a múkou vysypanú formu a pečte zhruba 45 minút. Nechajte 15-20 minút vychladnúť a potom vyklopte.

POTREBUJEME:

1 hrnček maku
1 1/2 hrnčeka polohrubej múky
1/2 hrnčeka oleja
1 hrnček mlieka 1 hrnček hnedého cukru
2 šťastné vajíčka
1 KL vanilkového cukru 1 PDP

POSTUP:

Vajíčka vymiešajte s cukrom a vanilkou, postupne striedavo pridávajte múku zmiešanú s PDP a mletým makom, mlieko a olej. Všetko vareškou premiešajte vylejte do bábovkovej formy a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňoch asi 40-45 minút

Potrebujete:

500 g čerstvej cvikly
100 g zmäknutého masla
200 g čokolády na varenie (40 % kakaa)
4 vajíčka
200 g trstinového cukru
50 g hladkej múky
2 kl lyžice kakaa

Cviklu ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Uvarenú cviklu scedíme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Rozmixovanú cviklu dáme do kastróla zohriať. Ešte kým je horúca,
nalejeme ju na zmäknuté maslo a čokoládu nasekanú na kúsky. Zmes necháme asi 1 minútu odstáť a potom dôkladne rozmiešame.
Medzitým vyšľaháme cele vajíčka s cukrom do peny (zmes musí byť bledá a mať dvojnásobný objem).
Cviklovo-čokoládovú zmes pomaly vlejeme do vyšľahaných vajíčok a ručne premiešame. Na záver primiešame múku a kakao. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme asi 30 minút pri teplote 180 °C. Koláč je dobre upečený, keď sú okraje tuhé, ale stred trochu trasľavý.

POTREBUJETE:

240 g hladkej múky
1 čl prášku do pečiva
½ čl sódy
½ čl soli
1 pl rastlinného oleja
2 bielka
1 vanilka
240 g dýňového pyré
60 g bieleho hustého jogurtu
80 ml javorového sirupu
60 ml plnotučného mlieka
3 PL posekanej čokolády alebo lupienkov

POSTUP:
Rúru zohrejeme na 180 stupňov. Pripravíme si formu ktorú vymastíme a vysypeme múkou. Múku, PDP, sódu, škoricu, muškatový oriešok, soľ a vanilku zmiešame v miske. Vajíčka oddelíme a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh do ktorého postupne pridávame dýňové pyré, jogurt, javorový sirup, olej a po lyžičkách múku a striedavo mlieko. Všetko spolu premiešať aby sa to spojilo a nakoniec pridáme posekané kúsky čokolády. Pár si odložte bokom a posypte vrch. Pečieme 35 - 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť a vyberieme z formy.